《包谷粑里的旧时光》围绕包谷粑粑的做法，以食物为线索追忆往事，文中讲述选用新鲜嫩玉米，剥粒后磨成细腻玉米浆，加入适量白糖或红糖调味，也可掺入少量面粉或糯米粉增加黏性，再用玉米叶包裹成形，上锅蒸熟，蒸好的包谷粑色泽金黄，散发玉米清香，口感软糯香甜，文章借这一传统小吃，串联起童年记忆与家人围坐的温情，表达对故乡和旧日时光的深切怀念。
如果要选一种食物来代表故乡的夏末，我一定会选包谷粑，它没有年糕精致，也不如糍粑热闹，只是把最寻常的嫩玉米磨成浆，裹进叶子里蒸熟，可偏偏是这份简单,让人走了再远也忘不掉。
小时候，外婆总在清晨去地里掰包谷，她说，带露水的嫩玉米最清甜，回来坐在院坝里剥壳，青壳堆成小山，玉米须粘在鞋上，外婆把玉米粒一粒粒削进盆里，再往石磨眼里添，我负责推磨，磨盘转动起来，金黄的浆汁从磨缝里缓缓淌下，稠密得像蜜，空气里弥漫着生玉米的清香,又带一点青草的涩味。
磨好浆后，外婆会分出一半原味，另一半拌上少许白糖，她挑几片内层干净的玉米壳，洗净剪齐，舀一勺浆放在叶子中央，轻轻对折包好，那动作像在折一只只绿色的小船，上甑以后，我总守在锅边，看白茫茫的水汽从锅盖缝里钻出来，外婆说，别急，蒸够了时候才糯，等到包谷粑出锅，叶子已经由青变成黄绿，剥开叶子的瞬间，一股清甜的热气扑到脸上，包谷粑黄灿灿的，温润柔软，咬一口，糯而不粘，甜而不腻,满嘴都是玉米本真的香。
后来我去外地读书，临走时外婆往我包里塞了几个包谷粑，凉了的包谷粑有些发硬，放在火上慢慢一烤，又恢复了软糯，异乡的夜里，我小口小口地吃，眼泪忽然就掉下来，那味道让我想起外婆的手、老屋的灶台、院坝里的石磨,还有夏末黄昏一声接一声的蝉鸣。
如今街上也能买到包谷粑，可大多是机器打的浆，细得没有颗粒感，甜得也有些单调，我仍旧想念外婆用石磨磨出的那一种，那里面有缓慢的时光，有手心的温度,也有一个孩子守在灶边等一口吃食的期待。
包谷粑说到底只是平常食物，可平常食物里往往藏着最深的感情，它把故乡的山水、亲人的劳作和童年的味觉揉在一起，蒸成一口清甜，无论走多远，只要想起包谷粑，我就能想起夏天清晨的露水，想起石磨转动的声音，想起外婆揭开锅盖时,满屋子弥漫的香。