OR6A2基因是一种嗅觉受体基因，主要负责识别某些醛类化合物，香菜中含有多种醛类物质，部分人因该基因发生变异，对香菜的气味成分异常敏感，容易将其感知为肥皂、泥土或臭虫味，从而产生强烈厌恶，讨厌香菜不一定是挑食或矫情，而可能是基因在“报警”，属于先天嗅觉差异导致的自然反应，这说明饮食偏好也受遗传因素影响。香菜，这种让餐桌分裂的绿色调味品，爱它的人觉得它清香爽口...